Business Lunch Buffet

Vorspeisen

• Scheiben vom geräucherten und graved Lachs mit Sahnemeerettich und Dill-Senf-Sauce
• Caprese Tomate-Mozarella mit frischem Baslikum und fruchtigem Balsamico Dressing
• 5 verschiedene Rohkostsalate
• Blattsalate mit zweierlei Dressing

Warme Gerichte

• Rinderschmorbraten in Rotweinsauce
• Gebratene Hähnchenbrust auf Peperonata-Gemüse

Beilagen

• Bunte Gemüseauswahl
• Wildreis
• Gebratene Drillinge

Dessert

• Frischer Obstsalat mit Mandelkrokant und Vanillesauce
• Vanillecreme mit Erdbeermark

Hochzeitsbuffet »Ins Glück«

Vorspeisen

• Ganzer pochierter Lachs mit Rauch- und Graved Lachs garniert,
  dazu Sahnemeerettich und Dill-Senfsauce
• Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef
  mit Sauergemüse und Remouladensauce
• Kasslerscheiben mit Roquefortcreme und porchierter Birne
• Ananas-Zucchini-Salat
• Waldorfsalat
• Meeresfrüchtesalat im Limettendressing
• Bunte Blattsalate mit zweierlei Dressing
• Brotauswahl
• Butter

Hauptgerichte

• Rinderschmorbraten in Burgundersauce,
  Mandelbroccoli, Kartoffelgratin
• Geschnetzeltes von Rind und Schwein
  in Ahornrahmsauce, buntes Saisongemüse, Wildreis
  
• Lachssteak mit Safransauce auf Blattspinat, Kräuterkartoffeln

Dessert

• Duett von hellem und dunklem Schokoladenmousse
• Stracciatellacreme mit Himbeersoße
• Bunte Käseauswahl